вне оконные виджеты

виджеты не ассоциированные с окнами. когда вы хотите перехватить событие, вы должны использовать виджет eventbox. подробности в разделе eventbox widget.

gtkalignment
gtkarrow
gtkbin
gtkbox
gtkbutton
gtkcheckbutton
gtkfixed
gtkimage
gtklabel
gtkmenuitem
gtknotebook
gtkpaned
gtkradiobutton
gtkrange
gtkscrolledwindow
gtkseparator
gtktable
gtktoolbar
gtkaspectframe
gtkframe
gtkvbox
gtkhbox
gtkvseparator
gtkhseparator

при дальнейшем изучении gtk, мы на простых примерах создания функций, рассмотрим каждый в отдельности. другой хороший пример -  testgtk, программма поставляемая с gtk. вы найдете её в tests/testgtk.c.